뉴스 | 한국식약경제신문

식품

올 여름 역대급 ‘폭염’이 예보된 가운데 글로벌 슈퍼푸드로 알려진 ‘메밀’이 여름철 식재료로 주목받고 있다.예로부터 고섬유질 식품으로 잘 알려진 ‘메밀’은 양질의 단백질과 필수 아미노산 뿐 아니라 루틴 성분이 풍부해 여름철 무더위로 인한 신체적 반응을 조절하는데 좋은 식재료 중 하나로 손꼽힌다.특히 메밀에 함유된 루틴 성분은 강력한 항산화 성분으로 여름철 고온에 큰 부담을 느낄 수 있는 심혈관을 강화하고 혈액 순환을 개선하는 도움을 줘 현대인들을 위한 ’슈퍼푸드’로 주목받고 있다. 실제 아마존 자회사이자 미국 최대 식료품 체인인 ‘홀푸드(Whole Foods)마켓’의 발표에 따르면 ‘2024년 미국이 주목할10대 식품 트렌드’ 중 하나로 차세대 곡물인 ‘메밀’이 꼽혔다. 이에 국내 식품업계는 ‘메밀’을 이용한 각종 제품들을 출시하며,바쁜 현대인들이 간편하게 더위를 날리고 건강 관리에 도움을 받을 수 있도록 돕고 있다.최근에는 냉면 이외에도 메밀국수나 소바,전병 등 기호에 따라 다양하게 즐길 수 있는 간편식이 출시돼 소비자의 이목이 집중되고 있다. ◆ 면사랑,여름철 맞춤형 프리미엄 메밀 초간편식으로 소비자 눈길 면·소스 전문기업 ㈜면사랑은 무더운 여름철,간단히 조리하면서도,메밀전문점 수준의 메밀면 요리를 즐길 수 있는 가정간편식을 선보이고 있다.재료 본연의 맛을 살려30%의 메밀 함량으로 씹을수록 더욱 구수한 메밀국수를 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 간편식 형태의 메뉴다. 면사랑 ‘메밀소바’는 메밀면에 메밀장국은 물론,와사비소스,무,김 등의 야채고명이 함께 동봉되어 취향에 따라 자바소바,가케소바로 다양하게 즐길 수 있다.자극적이지 않고 은은한 맛으로 인기 있는 ‘들기름 메밀국수’는 가쓰오부시를 직접 우린 특제 소스와 방앗간에서 갓 짜 낸듯한 신선한 들기름으로 완성도 높은맛을 자랑한다.여기에 고소한 맛이 더욱 가미된 ‘들기름 막국수’는 풍부한 메밀향에 담백한 맛을 보완하는 김가루와 참깨고명이 더해져 집에서도 간편하게 메밀전문점의 맛을 즐길 수 있다.면사랑은 오는6월, MZ세대의 취향을 공략할 ‘녹차메밀소바’ 신제품 출시를 앞두고 있다. ◆ 하림,‘더미식 메밀쌀밥’ 출시 ‘메밀면’ 외에도 메밀을 활용한 가정간편식이 잇따라 출시됐다.하림은 국내 즉석밥 시장 최초로 국산 메밀을 사용한 ‘The미식(더미식)메밀쌀밥’을 선보였다.더미식 메밀쌀밥은 국산 메밀(30%)과 쌀(70%),물로만 지은 것이 특징이다.집에서 갓 지은 밥과 같은 중성(pH7)의 산도를 지니며,온수로 천천히 뜸을 들였다.메밀을1시간 이상 불려야 하는 번거로움 없이 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. ◆ 신세계푸드,가정간편식 ‘대박 메밀전병’ 선봬 신세계푸드는 가정간편식 ‘대박 메밀전병’을 내놓았다.‘대박 메밀전병’은 국내산 메밀가루를 넣어 만든 전병 피에 매콤한 김치,담백한 돼지고기를 다져 넣었다.달궈진 프라이팬에 기름을 두른 후 약불에서6~8분 굽기만 하면 향긋한 메밀 향과 쫄깃한 식감의 전병 피와 칼칼한 김치,육즙 가득한 돼지고기가 어우러지는 강원도 향토음식 메밀전병의 제대로 된 풍미를 맛볼 수 있다. 3~4인 가족이 함께 먹기에도 충분한 양(800g)으로 구성되어 있다. 면사랑 관계자는 “2024년 유행할 여름 음식 트랜드는 바쁜 현대인들을 위한 ‘간편함’과 더불어 우수한 맛과 영향을 동시에 충족시키는 ‘건강함’의 결합으로 예상된다”라며 “메밀은 천연 재료의 풍부한 영양과 고소한 맛이 장점일 뿐만 아니라,메밀면으로 흡수할 열량조절,수분보충 등 주요 효능이 여름철 우리 몸이 필요로 하는 요소들과잘 맞아 올 여름 ‘메밀’ 간편식이 더욱 인기를 끌 것”이라고 말했다.

동원홈푸드, ‘비비’ 모델로 한 식단 관리 브랜드 ‘비비드키친’ TV CF 공개

TV CF 시작으로 인터뷰 영상, SNS 숏츠 등 다양한 콘텐츠 공개 예정

동원홈푸드(대표 정문목)가 가수 겸 배우‘비비’를 모델로 한 식단 관리 브랜드‘비비드키친(VIVID KITCHEN)’의TV CF를 공개했다고23일 밝혔다. 이번CF는‘맛있는 저칼로리의 시작’이라는 콘셉트로 저칼로리∙저당 제품이지만 소스 본연의 개성 있는 맛은 그대로 살아있는 비비드키친 소스의 특징을 강조하고 있다. CF는 모델 비비의‘저칼로리 소스라고 맛을 포기하시면 그게 소스입니까?’라는 질문으로 시작해,비비드키친이‘소스답게 쨍한 맛’이라며 감탄하는 표정 연기로 마무리된다. 인기 제품 별 숏츠도 유튜브와 인스타그램을 통해 함께 공개된다.저칼로리 스위트칠리소스,저칼로리 양념치킨소스,저당 굴소스 등 판매량이 가장 높은3가지 제품의 소개와 함께TV CF에서는 볼 수 없는 비비의 개성있는 모습도 만나볼 수 있다. ‘비비드키친’은 식품회사와 외식 프랜차이즈 등1,000개 이상의 고객사에 소스,시즈닝,프리믹스 등을 공급해온 국내B2B조미식품 시장1위 동원홈푸드의 제조 노하우를 바탕으로 탄생한 식단 관리 전문 브랜드다. 비비드키친의 저칼로리∙저당 소스는100g당 열량과 당류 함량이 각각40kcal, 5g미만으로 저칼로리∙저당 표시 기준을 충족하며 일명‘속세 음식’과도 잘 어울리는‘식단 관리 필수품’으로 자리매김 했다.컬리,쿠팡 등 주요 온라인 몰을 비롯해 이마트에도 입점하며500만개 이상 판매되었으며 미국 등 해외로도 수출하기 시작했다. 동원홈푸드는TV CF를 시작으로 인터뷰 영상, SNS숏츠 등을 추가로 공개하며 활발한 소비자 소통에 나설 계획이며, 5월23일부터 공식 네이버 스마트스토어에서CF에 등장하는 인기 제품3종(비비드키친 저칼로리 토마토 케첩,스위트 칠리,저당 굴소스)한정 수량을50%할인 판매한다. 동원홈푸드관계자는“평소 건강한 식단 관리를 추구하며 실제로‘비비드키친’소스를 애용해온 비비를 모델로 발탁하게 돼 긍정적인 시너지 효과를 기대하고 있다”며“식단관리를 하는 고객을 비롯해,건강한 음식을 찾는 모든 소비자가 비비드키친의 저칼로리∙저당 소스의 매력을 알게 되는 계기가 되었으면 한다”고 밝혔다.

대상㈜, 한국당뇨협회와 ‘건강한 식생활을 위한 업무협약’ 연장

당뇨환자에게 적합한 당류 0%, 글루텐 프리… 가볍고 건강하게 즐기는 ‘청정원 콩담백면’ 후원 연장

대상㈜이 한국당뇨협회와 지난해 체결한 ‘건강한 식생활을 위한 업무협약’을1년 연장한다고 밝혔다. 대상㈜은 이번 업무협약 연장을 통해 올해5월부터 내년4월까지1년간 한국당뇨협회에 당뇨환자를 위한 ‘청정원 콩담백면’ 제품 공식 후원을 이어나간다. ‘청정원 콩담백면’은2021년6월,코로나 팬데믹으로 건강에 대해 높아진소비자들의 관심을 반영해 청정원이 국내 최초로 선보인 두유로 만든 두부면이다.면(1인분150g)기준 당류0%로 저당설계된 ‘청정원 콩담백면’은 글루텐 프리 제품으로,식이 조절이 필수인 당뇨환자에게 안성맞춤이다.열량 또한30㎉ 수준에 불과하여 칼로리 부담을 덜어냈고,지난해*KETO인증을 받았다.소스와 함께 먹는 편의형(HMR)제품은 ▲비빔국수 ▲동치미냉국수 ▲콩국수 ▲멸치국수 ▲베트남식국수 ▲사골곰탕면 등 총6종으로 개인의 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다.또 면 사리로만 구성된 ‘콩담백면 사리’는 취향에 맞게 다른 양념장이나 요리와 곁들여 먹을 수 있어 가장 인기가 많은 제품이다. *The Keto Project Verification, 1인분 기준 탄수화물 함량9g미만 시 부여 박종섭 대상㈜ 마케팅실장은 “한국당뇨협회와의 업무협약 연장을 통해 당뇨환자에게 적합한 청정원 콩담백면 후원을 이어나갈 수 있게 되어 기쁘다”며,“헬시플레저 열풍 속 ‘저당’,‘제로당’에 대한 관심이 지속적으로 높아지고 있는 만큼 앞으로도 맛과 건강을 모두 챙긴 제품을 지속적으로 선보이겠다”고 말했다. 한편, 2022년10월에는 대상홀딩스의 자회사인 대상웰라이프㈜와 한국당뇨협회가 ‘당뇨인의 건강한 식생활을 위한 업무협약’을 체결하고,뉴케어 ‘당플랜’의 전문적인 영양설계 노하우를 바탕으로 당뇨환자의 지속적인 건강관리 지원에 나서고 있다.

SPC 배스킨라빈스 제품 공개 행사 ‘언텁쇼’… ‘우주 라이크 봉봉’ 선봬

‘우주 라이크 봉봉’은 배스킨라빈스에서 20년간 소비자들이 가장 좋아하는 플레이버

SPC 배스킨라빈스가 실험과 창조의 공간 ‘워크샵 바이 배스킨라빈스(이하 워크샵)’ 매장에서 6월 이달의 맛 ‘우주 라이크 봉봉’을 가장 먼저 공개하는 ‘언텁쇼’를 진행했다. 이날 ‘언텁쇼’에서는 이달의 맛 ‘우주 라이브 봉봉’ 제품 개발 스토리, 제품 라인업과 함께 광고 영상, 뮤직비디오 등이 공개됐다. ‘우주 라이크 봉봉’은 배스킨라빈스에서 20년간 소비자들이 가장 좋아하는 플레이버로 꼽히며 사랑을 받아온 ‘엄마는 외계인’과 스테디셀러 ‘아몬드 봉봉’을 매시업(Mash-up) 해 한층 업그레이드한 플레이버다. 넛츠 페이스트가 들어간 ‘넛츠 밀크 초코’와 ‘넛츠 초코’ 아이스크림으로 한층 고소하고 진한 초코맛의 고급스러움을 더하고, 여기에 부드럽고 달콤한 ‘바닐라 밀크’ 아이스크림으로 완벽한 조화를 이뤘다. 아이스크림 속에는 ‘엄마는 외계인’의 인기 요소 ‘초코 프레첼 볼’을 쏙쏙 넣어 바삭한 식감을 즐길 수 있다.

“형제가 키운 감자, 농심 감자스낵 된다”

농심, 청년농부 교육 및 영농 지원금 전달

농심이 지난 21일, 농림수산식품교육문화정보원 안재록 부원장이 참석한 가운데 청년농부 10명과 멘토 10명을 아산공장으로 초청해 감자스낵 생산현장 견학과감자 재배교육을 실시하고, 영농 지원금 총 3000만원을전달했다. 이날 행사는 농심이 진행하는 ‘함께하는 청년농부’ 프로그램의 일환으로, 귀농청년의 정착과 영농활동을 돕기 위해 2021년 국내 식품업계최초로 시작한 사회공헌사업이다. 농심이지난 3년간 육성한 청년농부 30명을 통해 구매한 감자량은총 685톤에 이른다. 특히,올해로 4년째를 맞는 이번 프로그램에 선정된 10명의청년농부 중 안천기(강원도 평창군, 31세)씨와 안민기(23세)씨는친형제 사이로 40년간 감자농사를 지어온 아버지 안병욱씨의 뒤를 이어 감자농사에 도전하고 있다. 형 안천기씨는 “어릴 적 아버지 농사를 도와드린 적은 있지만, 내 손으로 직접 키운감자가 잘 자랄지 불안했는데 농심의 체계적인 지원으로 걱정을 덜고 있다”며, “오늘 생산현장 견학을 해 보니 농심 감자스낵 생산의 첫 단계를맡고 있다는 책임감이 생겼고, 현장에서 고품질의 감자를 수확할 수 있도록 최선을 다 할 것”이라고 말했다. 동생 안민기씨는 “아버지 역시 40년 평생 감자농사를 지어온 전문가지만, 농심의 최신 교육프로그램 덕분에 우리 삼부자의 재배 기술이 더욱 발전하고 있다”며, “농심의 함께하는 청년농부 프로그램으로 형과 함께 체계적으로농사를 지을 수 있어 든든하다” 고 말했다. 두 형제를 포함한 청년농부 10명은 지난 3월부터 파종, 재배, 수확과 선별 등 감자재배에 대한 교육과 실제 재배현장의 노하우를 전수받고 있다. 농심은 오는 7월 경 이들 청년농부가 수확하는 감자를 구매해 감자스낵생산에 활용하게 된다. 농심 관계자는 “앞으로도 청년농부의 경쟁력이곧 농심의 품질 경쟁력이라는 생각으로 다양한 지원을 통해 국내 감자농가 활성화에 기여하고, 공급받은우수한 품질의 원료로 제품을 생산해 소비자에게 제공하는 선순환을 꾸준히 이어갈 것”이라고 말했다.

동아오츠카, 제주항공과 ‘근로자 안전문화 확산’ MOU 체결

온열질환 예방, 멘탈헬스 케어 프로그램 도입한다

박철호 동아오츠카 대표이사 사장(왼쪽)과 김이배 제주항공 대표이사 동아오츠카(대표이사 사장 박철호)는 제주항공과 함께 ‘근로자 건강관리 및 안전문화 확산’ 협약을 체결했다고 밝혔다. 지난 21일 서울시 강서구 제주항공 서울지사에서 열린 협약식에서 양측은 이번 협약을 통해 ▲온열질환으로 인한 중대재해 예방 ▲근로자 멘탈 헬스케어 등 근로자 안전문화 확산 캠페인 모범사례를 만들고 이를 확산해 나간다는 방침이다. 동아오츠카는 온열질환 예방 메디컬 사이언스 프로그램의 축적된 기술력을 보유하고 있다. 2020년 여름철 폭염 등 재해로부터 신속히 구호활동을 펼치기 위해 행정안전부, 대한적십자사와 업무 협약을 체결했다. 재해구호 분야 민간 협약기업으로서, 정부 기관과 민관협력 구호체계를 구축해 폭염 취약 계층 지원과 수도권 임시선별진료소 폭염구호물품 지원 등 효율적인 폭염 재난 구호활동을 펼치고 있다. 지난해 6월에는 대우건설과 근로자 안전과 보건을 위한 ‘폭염 안전 공동 캠페인’을 선보인 바 있다. 동아오츠카는 제주항공에 온열질환 솔루션 프로그램을 소개한다. 온열질환 예방을 시작으로 온열질환 대처 공동 교육, 셀프 수분섭취 트레이닝 등 수분 보충과 충분한 휴식에 대한 깊이 있는 교육이 제공될 계획이다. 아울러 근로자를 위한 멘탈 헬스케어 캠페인을 제공해 근로자들의 정신 건강 측정 분석, 체형 불균형 건강 관리, 번아웃 예방 텐션업 캠페인을 선보인다. 박철호 동아오츠카 대표이사 사장은 “근로자의 안전과 건강에 직결되는 사회적 문제 해결에 동아오츠카가 앞장설 수 있어 뜻깊다”며 “이번 제주항공과의 협업을 기반으로 근로자들의 산재 예방과 더불어 안전문화가 확산되기를 바란다”고 말했다.